参加国际赛比拼烹饪技艺，长沙商贸旅游职院学子获 1 金 3 铜

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近日，第七届中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁职业技术学院落下帷幕，长沙商贸旅游职业技术学院 5 名参赛学生在张皓亮等指导老师的带领下，获得西式烹调赛项一等奖 1 项，中式烹调赛项三等奖 1 项，创新面点赛项三等奖 1 项，创新冷拼赛项三等奖 1 项。

长沙商贸旅游职院此次派了 3 名烹饪工艺与营养专业学生和 2 名西式烹饪工艺专业学生参赛。其中，大一学生田文首次参加国际性比赛，表示收获很多：" 我学到了更多的专业技能，也开拓了自己的视野，还得到了磨练、反省和升华自我的机会，更看到了自己与别的选手之间的差距，今后我要更加努力把技能学好学精，传承我们湘菜人的工匠精神。"

该校指导老师张皓亮表示：" 近几年来我们多次带训参赛，一次次突破，屡获殊荣，但随着烹饪专业的发展，我们已经明显感觉到我们的专业发展必须提质，我们在培养目标上要做一些调整，尤其是菜品的创新设计方面，做更多的课程改革，实训方式上，我们要引入更多的现代手段，包括数字化模拟的训练手段。"

通讯员张皓亮 潇湘晨报记者李楠

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